Beans

今までコーヒー豆は近所のスーパーの中にある

輸入雑貨店で買ってた。

常時、20種類くらいの豆が置いてあり買うと袋に入れてから真空パックしてくれる。

色々と買って試してたんだけど、鮮度にバラつきがあって。
特にハワイコナとかの値段が少し高いのなんかは
きっと売れないから古いんだろうなと想像してしまうくらい鮮度が悪い。

いい加減、嫌になってきたので違う豆屋を探す事にした。
今まで淹れ方ばっか集中してたから豆の専門店なんて探した事なかったんだけど
探してみると意外に結構あるもので。

頻繁に飲むものだから値段が高すぎず店が遠すぎない所を。

今回見つけた店のは豆を挽いた時の香りが今までとは雲泥の差で。
鮮度が良くないと蒸らした時に膨らまないらしいが、
何種類か試した豆、全てモコモコと膨らんだ。

輸入雑貨店のはモコモコになったりならなかったりバラバラだった。

見つけた店は真空パックじゃないけど新鮮で。

鮮度が落ちたモノを真空パックしてもらっても意味が無い。